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宋儒汪信民曾有言：“得常咬菜根，即做百事成。”这意思是说，一个人只要就够坚强地适应清贫的生活，不论做什么事情，都会有所成就。推究“菜根”的含义，“菜”就是所谓青菜的菜叶，“菜根”如萝卜、大根、牛蒡等，是一种粗俗淡泊的食品。用此二字警告世人，以坚忍、清苦磨练身心，栽培灌溉，充实自我。
孔兼在为《菜根谭》写的《题词》中，对书名进一步阐述道：“‘谭以根谭名，固自清苦历练中来，亦自栽培灌溉里得，其颠顿风波、备尝险阻可想矣。”又引用了洪应明的话说：“天劳我以形，吾逸吾心以补之；天阨我以遇，吾亨吾道以通之。”于氏的解释，增加了这样一层含义，即一个人在面对厄运时，必须坚定自己的操守，奋发努力，辛勤培植与浇灌自己的理想。《重刊菜根谭序》（乾隆年间）中又说：“凡种菜者，必要厚培其根，其味乃厚。”认为洪应明是将“菜味”比作“世味”，须培本固根、静心沉玩方能领悟其中妙旨，并引用古语“性定菜根香”，说明只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的深沉旨意。 |
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